Beskrivelse
Håndhøstede og håndsorterede druer sikrer den højeste kvalitet. Druerne udblødes i to døgn inden gæringen i 20 dage med skindkontakt. 100% malolaktisk gæring i 5 måneder. Vinen lagres i ti måneder på franske egetønder fra Francois Freres, Cadus, Sylvain &