Galpin Peak Pinot Noir 2019
Bouchard Finlayson, Walker Bay
Pinot Noir druerne til denne vin hentes på vinmarken Galpin Peak i Walker Bays mest berømte dal Hemel-en-Aarde Valley. Vinmarkerne er anlagte efter burgundske skikke, dvs. med en høj beplantningstæthed, 9.000 vinstokke pr. hektar. Det giver en lille produktion pr. vinstok, men til gengæld mere koncentrerede druer. Ca. 35% af klaserne fjernes under grøn høst, således at kun de bedste klaser modner videre. Høsten foregår manuelt ad op til 3 omgange for at sikre plukning ved optimal modenhed. Gæringen foregår på ståltanke med druernes naturlige gærceller. Vinen overføres derefter på franske træfade (30% nye), hvor den gennemgår en malolaktisk gæring og en modning i 11 måneder, efterfulgt af en naturlig bundfældning i 5 måneder.
Terroiret i Hemel-en-Aarde Valley er perfekt til Pinot Noir, både klima- og jordbundsmæssigt. Det kan smages! Vinen har en umiddelbar aroma af kirsebær (kirsch), blommer og en smule brombær. I smagen har Galpin Peak en struktur og mineralitet, som matcher fint frugtsødmen og velouren i vinen. Eftersmagen afslører mørke toner (cassis), som næsten fører tankerne hen på en Pommard i Bourgogne! En meget karakterfuld og harmonisk Pinot Noir. Serveres til fjerkræ, kalv, lam og fuglevildt, men også til hvid- eller rødskimmeloste.
Walker Bay hører til i regionen Cape South Coast, øst for byen Cape Town og det langt mere kendte vinområde Stellenbosch. Ud over at være en turistmagnet, hvor man kan nyde synet af hvaler (vinter og forår), pingviner og søløver, er distriktet også kendt for sine fremragende vine.
Walker Bay nyder godt af et forholdsvist køligt klima pga. havets nærhed samt en lerholdig undergrund, som nogle steder minder meget om Côte d'Or i Bourgogne. Flere vinejendomme (f.eks. i Hemel-en-Aarde Valley) har forstået at udnytte dette til at dyrke utraditionelle druer for Sydafrika, så som Pinot Noir og Riesling, men også mere klassiske druer som Chardonnay og Sauvignon Blanc. Hermanus Wine Route giver mulighed for at køre forbi et par berømte ejendomme...