Bourgogne Chardonnay La Chablisienne by La Chablisienne 2021
Bourgogne Chardonnay by Chablisiennes er kendetegnet ved sin smukke fylde, der harmonisk komplementeres af den klassiske mineralske friskhed, som er kendetegnende for huset. Druerne, høstet fra parceller nær Chablis, nyder godt af områdets karakteristiske kalkstensrige jord. Vinificeringsprocessen, der inkluderer både gæring og modning i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke, fuldendes med en malolaktisk konvertering. Denne Bourgogne Chardonnay modnes videre på store kar sammen med gærresterne, men uden omrøring, hvilket tilfører vinen en lækker fedme, samtidig med at den bevarer den friske syre, som La Chablisienne er anerkendt for.