Mannequin Chardonnay 2019
Orin Swift Winery, Californien
I glasset præsenterer Mannequin en forførende, gylden farve, som lover en oplevelse ud over det sædvanlige. Næsen forkæles med duftnoter af modne tropiske frugter som ananas og mango, der blander sig med nuancer af vanilje og ristede nødder - en hilsen til den omhyggelige fadlagring, som vinen har undergået.
På tungen er vinen en parade af righoldige og fløjlsbløde teksturer. Mannequin Chardonnay er kendt for sin cremede mundfølelse, et resultat af malolaktisk gæring og tiden på bærmen, som bidrager til vinenes fylde og kompleksitet. Det er en vin med god krop, hvor den velafbalancerede syre skærer igennem og sikrer friskhed, så den cremede rigdom ikke bliver for overvældende.
Smagsnoterne fortsætter med at danse på paletten, hvor modne frugter møder subtile hints af krydderier, toast og et strejf af honning. Denne dybde og karakter er en signatur for Orin Swift's filosofi, hvor der ikke går på kompromis med kvaliteten, og hvor hver flaske fortæller en historie om sit oprindelsessted.
Mannequin Chardonnay 2019 er en vin, der kan nydes nu, men som også har potentialet til at udvikle sig yderligere med tiden i kælderen. Den passer fortræffeligt sammen med rige fiskeretter, skaldyr og cremede pastaretter, eller som en meditativ nydelse i sig selv.
Det er en Chardonnay, der repræsenterer Orin Swift Winery's dedikation til håndværket, og som giver en oplevelse, der står stærkt i erindringen, længe efter at det sidste glas er nydt.