Dom Perignon 2005
Dom Pérignon 2005 er en højt anset vintage champagne, der repræsenterer toppen af ekspertise og dedikation fra det berømte champagnehus Moët & Chandon. Denne særlige årgang står ud som et eksempel på ekstraordinær kunstfærdighed i champagnefremstilling, hvor udfordringerne ved en kompleks vækstsæson blev omdannet til en unik og mindeværdig vin.
Årgang 2005 var kendetegnet ved usædvanlige vejrforhold. Efter en relativt mild vinter fulgte en varm og tør sommer, hvilket gav nogle udfordringer, men også muligheder for vinproducenterne. Disse forhold krævede ekstraordinær omhu og opmærksomhed i vinmarkerne for at sikre, at druerne udviklede sig optimalt.
Dom Pérignon 2005 er primært fremstillet af en blanding af Pinot Noir og Chardonnay druer, høstet fra de bedste vinmarker i Champagne-regionen. Denne omhyggelige udvælgelse af druer bidrager til champagnens rige kompleksitet og dybde.
I glasset afslører Dom Pérignon 2005 en tiltalende gylden farve med livlige og fine bobler. Duften er en forførende blanding af modne frugter, som æble og pære, sammen med noter af brioche og ristede mandler, hvilket afspejler den traditionelle gæringsproces i flasken. Disse aromaer udvikler sig yderligere, når vinen får lov til at åbne sig i glasset.
På ganen tilbyder Dom Pérignon 2005 en udsøgt balance mellem rigdom og finesse. Den har en rund og fyldig struktur med en silkeblød tekstur. Smagsnoterne omfatter modne frugter, honning og subtile krydderier, hvilket fører til en lang og vedvarende eftersmag.