BRUT MILLESIME CHAMPAGNE Jean Vesselle, Bouzy
Prestige Millésime er en eksklusiv champagne skabt med omhyggelig håndværksmæssig ekspertise. Den unikke sammensætning består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, hentet fra omkring 30 år gamle vinstokke i det anerkendte Bouzy-område. Dette cuvée er kun fremstillet af de allerbedste druer fra en enkelt topårgang, og efter den første gæring gennemgår vinen en ekstra sortering, hvor kun de fineste vine udvælges til Prestige Millésime.
Champagnen fermenteres på flaske i minimum 8 år, og ved doseringen tilføjes 7-8 g sukker pr. liter. Den lange modningsperiode på flaske med vinen på bundfaldet (lie) tilfører kompleksitet, dybde og charme til vinen.
Prestige Millésime er en kompleks og intens champagne med en fortryllende buket af tørrede abrikoser, honning, akacieblomst og kageværk. Disse forførende aromaer overføres til smagen, hvor vinen demonstrerer både maskulinitet og en lang, delikat eftersmag. Denne champagne er ideel til festlige begivenheder, receptioner eller som en fornem ledsager til fiske- eller skaldyrsretter med krydrede eller eksotiske nuancer.
Jean Vesselle, baseret i Bouzy, har en rig historie. Oprindeligt kendt for at producere fremragende rødvine på Pinot Noir, begyndte de at lave champagne, og med tiden besluttede de at anvende hele deres drueproduktion til dette formål. Siden Jean Vesselles død i midten af 1990'erne har hans datter Delphine Vesselle og hendes mand David fortsat arven med dygtighed. Deres champagner, der udmærker sig som 'value for money', er anerkendt for deres kvalitet og raffinement. Med en beskeden årlig produktion på omkring 100.000 flasker er firmaet tro mod sin filosofi om at skabe exceptionelle champagner med fokus på Pinot Noir (90%) og Chardonnay, hvilket understreger deres engagement i kvalitet og tradition.