Rødvin, Antico Casale - Valpolicella Ripasso (Italien)

Ripassoen er en vintype, som de fleste af os kender og elsker - og ofte den, vi griber efter på hylden, når vi skal købe en god vin til fornuftige penge.

Ripasso er kendt som lillebroderen til Amaronen, og begge vine kommer fra Veneto i det norlige Italie. Vinen er fremstillet på et drueblend af Corvina, Rondinella og Molinara, og fermenteringen (altså gæringen) foregår på drueresterne af Amaronevin, hvorfra Ripassoen får tilført ekstra fylde og kompleksitet.

Den fyldige smag gemmer på en rig frugtighed med bl.a. kirsebær og hindbær som fremtrædende bærtyper. Derudover vil du opleve noter af kakao og delikate krydderier.  En blød og lækker vinoplevelse, der afrundes med bløde tanniner og en lang eftersmag.