Arpago, Primitivo 2020 – I Pastini

Primitivo der er af kroatisk oprindelse blev importeret og dyrket i områderne Gioia del Colle og derefter produceret i hele Puglia. Navnet “Primitivo” stammer fra det latinske ord “Primativus” netop på grund af druens tidlige modning. Arpago er en Primitivo der dyrkes i Taranto-området. Denne primitivo har en rubinrød farve med violette reflekser der har tendens til at skifte til granatfarve jo ældre den bliver. Vinen har en dyb koncentration af frugt og en intens duft med antydninger af skovbær såsom kirsebær, brombær, noter af blommer og syltede kirsebær. Smagen er duftende og omsluttende. Vinen passer fremragende til pålæg, pasta med kraftige kødsaucer, grillede kød, vildt og modne oste.

Vingården “I Pàstini” blev etableret i 1996 og ligger i hjertet af Valle d’Itria (Trulli-dalen) mellem kystbyerne Brindisi og Bari i Puglia. Det er et af de mest karakteristiske områder i Puglia, som altid har været særligt velegnet til produktion af lokale hvide druer af høj kvalitet. Vingården er på 15 hektar og administreres af familien Carparelli hvis fokus er at genopdage og forbedre de lokale druesorter.