Beskrivelse
Albert Sounits Crémant de Bourgogne Cuvée Prestige laves udelukkende på druer fra husets egen vingård: Domaine Bernollin. Der anvendes ca. 65 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay og 5 % Aligoté. Pinot Noir lægger en bund af kraft og volumen, Chardonnay giver finesse og elegance og Aligoté’ tilfører en forførende friskhed og sprød syre. Druerne er høstet i hånd og gæret ved druernes egen gær. Vinens fine og vedvarende bobler stammer fra 2. gæringen, som er foregået i flasken via Méthode Traditionelle og Crémanten er lagret på sit bundfald i mere end 24 måneder inden dégorgering dvs. den proces, hvor bundfaldet fjernes fra Crémanten. Den lange lagringstid giver en meget fin og vedvarende mousse.
Vinens specifikationer
Årgang: NV
Område: Côte Chalonnaise, Bourgogne, Frankrig
Vintype: Mousserende
Drue: Pinot Noir 65%, Chardonnay 30% & Aligoté 5%
Alkohol: 12,5% vol.
Volumen 75 cl.
